|
|
Bistecca Alla Pizzaiola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukjes of baklappen - zout - peper - olijfolie - 4 rijpe tomaten - 4 teentjes knoflook - enkele takjes verse oregano of majoraan (of twee theelepels gedroogd)
Voorbereiding:
Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snij ze in stukjes. Snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Fruit op zacht vuur tomaat, knoflook en oregano in wat olijfolie met peper en zout. Bak de biefstukjes intussen aan weerszijden bruin in hete olijfolie. Verdeel de tomatenmassa over de biefstukjes, leg een deksel op de pan en laat de biefstukjes boven een matig vuur nog 5-8 minuten zachtjes verder bakken. Als je van gestoofd vlees houdt is het ook heerlijk om in plaats van biefstukjes sudderlappen of baklappen te nemen en deze eerst gaar te stoven en de laatste tien min. met de rest erbij nog even te laten sudderen. De bereidingstijd is dan wel aanzienlijk langer.
|
|
|